Broileri-pecorinopasta

Pelastusarmeijan kanapalleroiset oli menossa pilalle hyvää vauhtia, joten piti äkkiä pyöräyttää jotain nopeeta ruokaa niistä. Sovelsin vähän ainesten mukaan pecorino-mustapippuripastaa ja hyväähän siitä tuli. En tosin yhtään pidä noiden kanapalleroiden koostumuksesta, jotenkin kovin kumimaisia ja kuivia. :( Parasta tähän varmasti olisi pilkkoa pieneksi ihan kananrintaa tai jotain vastaavaa. Meidän budjetilla nyt kuitenkin käytetään sitä mitä saatavilla on! :)

Broileri-pecorinopasta

200g broileria

150g herkkusieniä

250g pastaa (meillä oli vain makaronia)

2dl ruokakermaa

5rkl pecorino-juustoraastetta

1rkl mustapippuria

1rkl oliiviöljyä

1 kanaliemikuutio

1tl suolaa

Keitä makaronit liemikuution kanssa, kunnes ne ovat al dente.

Pilko sienet ja kanat pieniksi. Paista sienistä liika neste oliiviöljyssä pannulla ja mausta ne suolalla. Valuta makaronit ja lisää joukkoon sienet sekä kana. Kaada ruokakerma joukkoon ja mausta pecorinolla ja mustapippurilla. Anna kaiken lämmitä ja tarjoa heti!

Jos käyttää raakaa kanaa, täytyy se tietysti ensin paistaa ennen ruokaan lisäämistä.

-

Taas kerran tällaista simppeliä ruokaa, mutta pecorino on äärettömän hyvää pastan, kerman ja mustapippurin kanssa. Piti kuitenkin lisätä tähän vielä jotain, että tästä tuli vähän ruokaisampi, kun pöpöselläkin oli tänään vuoden viimeinen koe ja viimeinen matematiikankoe ennen syksyn kirjoituksia!

Banaanitkin odottelee tuolla pakkasessa jäätelöksi muuntumista, mutten mistään löydä sauvasekoittimen teräosaa.

Viimeiset viikot koulussa käynnissä ja enää muutama vuoro edessä ennen matkailuautoreissulle lähtöä. En millään jaksa odottaa sitä, vielä kun siellä on kaasuhella, eli voin kokkailla! Tavoitteena olisi kyllä todellakin hyödyntää ihan luonnon antimia reissulla, nokkosta tai muuta vastaavaa. Täytyy käydä kirjastossa lainaamassa kirjoja luontokokkailusta ja hankkia myös erilaisia helmiä, että voi tehdä matkamuistokoruja ja kaverikoruja kun ehtii. :)

Vartaita, kakkuja ja roadtrippiä

Melkein viikkoon en ole nyt saanut kirjoitettua, kamalat vieroitusoireet ja huono omatunto. Rikoin koneenkin tässä välissä, eikä puhelimella oikein onnistu päivittely, enkä edes ole kovin mielenkiintoisia asioita tehnyt, paitsi koulussa muutamia juttuja.

Kuorrutin kakun esimerkiksi kauniisti.

Hieman kyllä meni osa viivoista epäsuorasti, koska sinne pussiin oli jäänyt vähän ilmaa.

Haettiin myös Pelastusarmeijalta siis ruokaa nyt tuossa perjantaina. Sieltä saa hakea vain 2-3kk välein, mutta kyllä sieltä sitten aika paljon ruokaa saikin.

Osa lihoista laitettiin tulevaisuuden varalle pakkaseen, että sitten ei kuolla tässä välissä nälkään. Kyllä tää talous nyt alkaa myös helpottaa varmasti, koska perintätoimiston maksut on kohta maksettu,

Hurstilta tuli paljon sieniä! Ja taas lihapullia.

Nyt onkin sitten pakkanen ja jääkaappi jo vähän liiankin täynnä. Äitiltä sain vielä leipää nyt kun siellä kävin vierailemassa.

Tänään tehtiin ruoaksi simppelisti vartaita, kun koko viikonloppu omistettiin grillaamiselle.

Siinä siis ennen ja jälkeen grillauksen. Perjantaina grillattiin kanoja ja lauantaina makkaroita. Vartaissa on tatteja, rehuja ja kanaa. Tein alkupalaksi mutakakun, joka onnistui ihan älyttömän hyvin.

Äidin mies opetti viikonlopun aikana teroittamaan vähän veitsiä ja sain teroituskiven ja miekkaöljyä kotiin, että voin ylläpitää veitsien kuntoa. Oon kyllä niin iloinen tästä, ihan mahtavaa. Nyt voin pitää edes suht terävänä myös kotona olevat veitset, kun uskallan niihin jo vähän koskeakin. :)

Huomenna on kyllä pakko kokkailla taasen jotain, että saa poistettua huonoa omaatuntoa tästä päivitystauosta! Parin viikon päästä on myös tulossa reissua, jonka aikana ei varmaan saa päiviteltyä, kun viikon on matkailuautolla kiertämässä. Sitä reissua kyllä odotan ja sieltä aion paljon kuvia ottaa!

Vaatteita kesään :)

Kävin tänään Hurstilla vaatejaossa. En ollut aiemmin siellä käynyt, mutta oli kyllä aika hieno kokemus. Vaatteetkin oli oikeasti ihan normaaleja ja osa jopa hienoja, vaikka ehkä kuvittelis niiden olevan jotain riepuja. Juttelin siellä niiden jakajien kanssa ja ne tunki mulle koko ajan lisää juttuja, koska ne oli "mun tyylisiä".

Siinäpä osa ainakin, noiden lisäksi sain vielä vihreän paidan, keltaisen topin, värikkään ja pitkän topin ja tuollaisen samanlaisen paidan kuin tuo musta-violetti, mutta mustavalkoisena.

Paikalla oli ihan itse Hurstikin, jonka kanssa juttelin hieman.

Ja takaisin ruokaan.

Jääkaapissa oli Hurstilta saadut minibanaanit, jotka oli jo tummuneet aika reippaasti, joten niistäpä syntyy tässä pikkuhiljaa jäätelöä. Saa nähdä, millaista siitä tulee sitten parin tunnin päästä. :)

Millaista on olla köyhä?

Monesti minulta kysytään tuota, enkä oikein osaa vastata. Millaista tämä nyt on? Ei mitenkään erityistä varmaankaan. En aiemminkaan ostelut paljoa vaatteita tms., joten en ole sellaisesta joutunut luopumaan missään vaiheessa. Ainoa ero entiseen on se, etten enää voi kokkaila täysin mitä haluan ja milloin haluan. En ole käynyt ruokakaupassa kunnolla (=ostokset yli 10€) varmaan moneen kuukauteen.

Toinen suuri ero edelliseen on se, ettei ole varaa maksaa laskuja. Kaikki raha menee laskuihin, eikä siltikään aina ole kaikki maksettuna. Laskut menee perintään, eräpäiviä pitää siirtää, maksusuunnitelmia tehdä... Erittäin rasittavaa, erittäin väsyttävää. Jokainen sentti pitää laskea, eikä ruokaan ole koskaan rahaa ja matkakorttia en ole voinut ostaa viimeiseen kolmeen kuukauteen.

Hursti on yksi pelastus ainakin ruoan suhteen. Maanantaisin siellä on myös vaatejako, jossa en ole itse vielä päässyt käymään. Olen myös laittanut viestiä Pelastusarmeijalle, josta saan vielä ylimääräistä ruokaa ensi viikon perjantaina.

Tällä hetkellä olen siis työtön. Putosin tähän kierteeseen viime vuonna, kun jouduin sairaslomalle. Sitä ennen olin kerralla jopa kolmessakin työssä ja talous oli kyllä erittäin hyvässä kunnossa. Nykyään sitä ei enää edes tajua, miten tästä kaikesta pitäisi selvitä, mutta jotenkin aina saa selvittyä, ainakin melkein.

Työnhaku ei ota siipiä alleen, vaikka joka kuukausi lähettää monia hakemuksia. Opintotuen perusosaa en saa, vaikka asun jo pois kotoa. Sitä tulen saamaan vasta kun täytän 20, tai jos syksyllä tulevat muutokset koskettavat myös minua. Saan vain asumislisää opintotuesta, enkä halua nostaa opintolainaa, sillä en usko olevani koulun jälkeen siinä tilanteessa, että voisin heti alkaa maksaa sitä pois, enkä muutenkaan halua yhtään enempää olla velkaa kenellekään.

Pöpö on nykyään töissä, kun sai töitä kaupan kassalta. Nyt ahdistaa, koska en halua olla ainoa työtön tässä talossa ja elää toisen rahoilla. Pitänee siis vieläkin koventaa työnhakutahtia.

Muuten tämä elämä kuitenkin tuntuu ihan normaalilta, kun ei jää miettimään näitä asioita liiaksi. Käyn normaalisti koulussa, teen normaaleja juttuja (niitä ilmaisia tietenkin), syön aika normaalia opiskelijaruokaa, olen ihan normaali. Sitäpaitsi uskon kyllä, että tästä se vielä helpottaa, kunhan tarpeeksi yrittää. :)

Hurstiltakin saatiin tänään hyviä ruokia ja hiusväri.

Aika paljon karkkia/makeaa. Suklaapatukoita, vaahtokarkkeja, minidonitseja, pashaa ja rahkaa. Lisäksi lihapullia, porilainen, salaatti ja ruisleipää. Kyllä näillä taas hetken pärjää, jos vaikka pääsisi maanantaina Myllypuroon ruokajonoon. Keskiviikkoon asti ei kuitenkaan jääkaapin sisältö mitenkään riitä, joten jotain täytyy keksiä.

Sellaista tällä kertaa, enkä ole oikein päässyt myöskään kokkailemaan, kun ei ole ollut ollenkaan aineksia.

Rapea pannupizza

Tänään nopeasti ennen työvuoroa tein pöpöselle pizzaa. Maistoin itsekin hieman ja täytteet oli kyllä mun makuuni.

Rapea pannupizza

Pizzataikina

25g hiivaa

2dl lämmintä vettä

5dl jauhoja

1tl suolaa

1rkl oliiviöljyä

Täyte

Mitä vain!

Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita tasaiseksi. Lisää jauhot ja suola ja vaivaa taikina tasaiseksi. Sekoita vielä öljy taikinaan ja nosta se laudalle/työtasolle. Jauhota taso ja vaivaa taikinaa voimakkaasti n. 20min tai kunnes se alkaa olla elastista, eikä enää repeä helposti.

Kohota taikinaa vähintään tunti.

Kun taikina on kohonnut, muotoile siitä itsellesi sopivan kokoinen pizza/pizzoja. Itse tein tästä taikinasta yhden paksupohjaisen pannupizzan. Asettele pizza uuninkestävään paistinpannuun ja laita pannu levylle keskilämmölle paistumaan. Levitä pizzapohjan päälle tomaattikastike ja haluamasi täytteet. Meillä oli jalopenoa, mozzarellaa ja meetwurstia, sekä tietysti normijuustoa.

Kun pohja on saanut hieman rapeutta, laita se paistumaan 200-asteiseen uuniin n. 15-20min. Pizzan voi tarjota joko suoraan pannusta tai ottaa ennen tarjoilua lautaselle.

-

Ja tosiaan kotikonstein kun on välillä vähän hankala saada rapeaa pohjaa pizzaan, kehittelin tuon pannulla paistamisen. Toinen tapa on laittaa pelti uuniin kuumenemaan ja laittaa paistovalmis pizza sen päälle kypsymään.

Koulussa päästiin heti vuoron alussa tavarantoimitushommiin, kun parsat loppui kesken.

Loppuvuorosta tehtiin henksu työntekijöille. Tuotokseksi tuli uunileipiä eri täytteillä ja chilimajoneesia.

Majo oli hyvää ja leivät oli mukavan rapeita. :) Huomenna luvassa äitienpäivälounas koulussa, johon olen valmistanut monia komponentteja. Saa nähdä mitä saan tehdä siis huomisessa vuorossa.

Appelsiini-jello shots

Pääsin vihdoinkin kokeilemaan tällaista viritystä, josta joskus näin kuvan netissä! Oli kyllä aika nams, mutta meillä oli vain kirkasta viinaa, joka oli ehkä vähän huono näihin. Joku kermalikööri tai vastaava, mahdollisesti Pisangkin kävisi näihin, jos makumaailmaa muuttaa vaikka päärynämehuun tms.

Appelsiinin kanssa käy myös alkoholiksi Cointreau, jos sen mausta pitää.

Itse tein tämän valmiilla jello-pulverilla, joka oli appelsiinin makuista. Mahdollisuus on kuitenkin myös tehdä ihan liivatteella, jos ei pääse käsiksi valmispulvereihin.

Appelsiini-jello shots

1pss Imperial Orange -jellopulveria TAI 3-4 liivatelehteä

2,5dl appelsiinimehua (hedelmästä puristettuna, n. 3 isoa appelsiinia)

2,5dl omavalintaista alkoholia

3 appelsiinin kuoret puolitettuna

Pulveriohje

Puolita ja mehusta appelsiinit ja kaavi hedelmäliha kuorista pois. Jos haluat ja jaksat, voit siivilöidä mehusta hedelmälihat pois.

Kuumenna mehu kiehumispisteeseen ja sekoita pulveri siihen, kunnes kaikki on liuennut tasaisesti nesteeseen. Kaada kylmä alkoholi seokseen ja sekoita. Jaa appelsiininkuoriin ja laita jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi.

Ennen tarjoilua leikkaa appelsiininpuolikkaat neljään osaan, jotta niistä tulee sopivan kokoisia shotteja.

Liivateohje

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Mehusta ja puhdista appelsiinit kuten aiemmassa ohjeessa.

Sekoita huoneenlämpöinen (lämpötila on tärkeä, ettei liivate muodosta säikeitä seokseen) alkoholi ja 2dl mehusta valmiiksi yhteen.

Kuumenna loput mehusta (0,5dl) kiehumispisteeseen, purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja sulata ne kuumaan nesteeseen. Anna nesteen hieman jäähtyä ja kaada se sitten pienenä norona koko ajan sekoittaen alkoholi-mehuseokseen.

Jaa appelsiininkuoriin ja hyydytä jääkaapissa vähintään 5h, miellellään yön yli.

Ja tietysti mitä enemmän liivatetta, sitä kiinteämpää hyytelöä tulee, mutta ei nyt kannata hirveästi lisäillä sitä, ettei tule ihan kumipallohyytelöä, jota ei voi edes syödä. :)

-

Ja loppuun tämän päivän Hurstisafkat!

Eli porkkanoita, maitoa, kuohukermaa, katkarapusalaatti, minibanaaneja, mustikkakakkua, sämpylöitä, munia ja juustotaskuja.

Forrest Gump

Tässäpä siis laivalla työskennelleen baarimestarin suositusdrinkki! Menin tiskille ja kerroin, että pidän erittäin kirpeistä ja sitruksisista drinkeistä ja hän sanoi, että se on sitten Forrest Gump. Ja hyväähän se oli. :)

Forrest Gump

4cl Absolut Lemon -vodkaa

2cl sitruunamehua

2cl limemehua

greippilimonadia

limelohko

jäitä

Toinen baarimestareista teki tämän rakentamalla, toinen sekoittamalla. Rakentamalla siitä tuli paremman makuinen, joten sitä aion jatkossa käyttää.

Ota tarjoilulasi ja kaada sinne jäitä. Mittaa lasiin lime- ja sitruunamehu. Mittaa päälle Absolut Lemon ja jatka greippilimonadilla. Nostele hieman baarilusikalla, koristele limelohkolla ja nauti.

-

Tämä baarimestari selkeästi osasi baarin etiketin, koska jokaisen naisen drinkkiin hän aina pisti pillin ja koristetikun, mutta miehille vain tikun. :) Ja kiitos hänen, löysin itselleni uuden lempidrinkin, joka ohittaa Gin Sourin kyllä mennentullen!

Tänään on muuten Syömishäiriöliiton Älä laihduta -päivä, joten tulipa tuossa vähän tehtyä kaurapaistosta ja appelsiinihyytelöshotteja, joista ehkä lisää joskus. ;)

Heja Sverige!

Ruotsista kotiuduttiin turvallisesti muutaman alkoholipullon kera Suomeen. Luvassa ihan pieni päivitys siitä vain, kuvapainotteinen.

Ekana iltana ja aamuna syötiin buffetista ja maisteltiin kuppilassa erilaisia oluita. Yksi näistä oluista oli Fuller's ESB.

Jubailtiin illalla tosi myöhään, johonkin neljään asti, mutta silti aamulla jaksoi nousta uuteen päivään ja lähteä kiertämään Ruotsin maita. Yritettiin ensin löytää Gärdetin t-bana-asemalle, mutta käännyin yhdestä risteyksestä väärin ja päädyttiinkin sitten kävelemään yli 6km keskustaan.

Ostettiin metroliput ja lähdettiin käymään Husbyssä, koska pöpönen välttämättä halusi nähdä, onko siellä samanlaista kuin uutisissa on kerrottu. Se halusi välttämättä myös käydä siellä asti syömässä kebabia. :)

Ja sellaistahan siellä oli. Ihankuin olisi johonkin Kontulaan astunut, mutta vielä enemmän maahanmuuttajia. Oltiin ainoat valkoihoiset, tai ainakaan ei törmätty vielä kehenkään muuhun.

Metroasemilla oli muuten hauskoja mainoksia.

Ja ostettiin kaupasta tuote, jota ei voisi myydä Suomessa, koska "se opettaa lapset tupakoimaan". Jännä juttu, että kuitenkin Ruotsissa vain kolme ihmistä tuli vastaan tupakka kädessä, kun Suomessa määrä on ehkä 1000-kertainen.

Matkalla T-Centralenille käveltiin keilauspaikan ohi, jonne sitten Husbystä palattua mentiin keilaamaan tunniksi. Join siiderin, enkä kyllä vieläkään voi sanoa pitäväni siidereistä yhtään.

Keilauksen jälkeen palattiin laivalle, kunhan ensin oltiin selvitetty, missä pitää jäädä ja millä metrolla mennä. Pääsin siis puhumaan ruotsia ja koen, että se sujui aika hyvin jopa. Tulin ymmärretyksi ja ymmärsin myös itse. Pöpönen alkoi aina puhua englantia, vaikka minä olisin voinut hoitaa jutut ruotsiksi. :) Otin "hienon" maisemakuvan hytin ikkunasta.

Paluumatkalle ei oltu varattu buffetia, vaan käytiin Happy Lobsterissa syömässä.

Äiti ja sen mies söi tuollaisen äyriäislautasen, jossa oli vähän kaikenlaista; hummeria, katkarapua, simpukkaa, osteria yms.

Pöpö söi lohta ja polentaa ja härpäkkeitä.

Ja minä otin kuhaa, perunoita ja chorizoa + härpäkkeitä. :)

Illalla mentiin vielä uudestaan sinne kuppilaan juomaan ja pyysin baarimestaria suosittelemaan itselleni juomaa, mutta siitäpä kerronkin seuraavassa postauksessa. Oli meinaan senverran hyvää.

Ylipäätään oli ihan mahtava reissu, mutta omatunto kalvaa kyllä kun kulutettiin niin paljon äidin rahoja. Se meinaan maksoi meille ruokailut ja kaikki, meillä ei ikinä olisi ollut kaikkeen tällaiseen rahaa. Pitää keksiä jotain kivaa sille joskus, jos olisi edes vähän rahaa tai joku idea iskisi taivaalta.

Sitten kotipäivitystä!

Eilen meille kotiutui kaksi ihanaa roborovskityttöä, Tiu ja Piu. Kovin ovat suloisia ja pieniä ja aktiivisia ja kiinnostavia tuijotella. :)

The Last Supper

Koska ollaan lähdössä kohta Ruotsiin, enkä kerkeä nyt päivitellä pariin päivään, ajattelin näyttää koulussa tehtyjä tuotoksia taas.

Muutamilla viimeisillä keittiötunneilla saatiin itse suunnitella ja toteuttaa neljän ruokalajin päivällinen. Luokka jaettiin neljään ryhmään, joista yksi valmisti alkukeiton, toinen alkuruoan, yksi pääruoan ja viimeinen jälkiruoan. Itse kuuluin jälkiruokaryhmään.

Suunniteltiin siis itse, mitä halusimme valmistaa ja tilattiin tarvittavat raaka-aineet. Seuraavilla tunneilla sovittiin aikataulutus, eli milloin mikäkin ruokaa pitää olla suunnilleen valmiina ja nostettuna 18 annokseen pöydälle.

Alkukeittona meille tarjottiin sellerisosekeitto, jossa oli possutartar ja yrttiöljyä. Muistaakseni siinä oli vielä  joku paistettu lantun/sellerinpala tartarin alla, mutta en mene nyt raaka-aineesta ja valmistustavasta takuuseen.

Alkuruokana oli lohimureketta, confattua lohta, kukkakaalipyrettä, joka oli värjätty tillillä sekä porkkana- ja kurkkusiivuja.

Pääruoaksi saimme karitsaa, maa-artisokkapyrettä, punaviinikastiketta, perunapalloja, pikkelishalottia ja lehtikaalia. Karitsan päällä oli lisäksi hallespähkinäcrumble.

Ja oman ryhmän tuotos, eli jälkkäri! Punaviinissä haudutettuja päärynöitä, kauralastuja ja minun itse tekemä vaniljajäätelö. :) Kastikkeena toimi haudutusliemi, jota keitettiin kokoon ja lisättiin brandyä.

Jäätelö teki kyllä hyvin kauppansa, en melkein saanut rauhassa nostaa annoksia ollenkaan.

Että sellaista kouluilua, toi kerta oli kyllä erittäin hektinen, mutta mukava ja sai vähän kosketusta siihen, millaista on oikeasti nostaa monia annoksia ja tehdä niitä sarjatyönä.

Pehmoiset munkit vappuun

Sain taas tänä vuonna tehtyä munkit valmiiksi ehkä pari minuuttia ennen kuin vappupäivä loppui. En vain osaa ajoittaa tätä leipomista juhlapyhinä. Kuitenkin sain jotain aikaiseksi taas, vaikken tänäkään vuonna päässyt tekemään hillomunkkeja.

Pehmoiset munkit

2,5dl maitoa

25g tuorehiivaa

1 kananmuna

1/2tl suolaa

1dl sokeria

2tl kardemummaa

6-8dl jauhoja

50g voisulaa

öljyä paistamiseen

lisää sokeria pinnalle

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva maitoon. Sekoita tasaiseksi. Vatkaa joukkoon muna ja mausteet sekä suurin osa jauhoista. Jatka alustamista kädellä ja lisää loput jauhot ja viimeisenä sulatettu voi. Anna kohota, kunnes taikina on kaksinkertaista.

Leivo taikinasta 16-20 munkkia. Muodon saa päättää tietysti itse; rinkeleitä, palloja, mitä vain keksiikin. Jos haluat täyttää munkit hillolla, paina munkin keskelle syvä reikä, laita hilloa sisään ja nipistä tiukasti kiinni. Anna muotoiltujen munkkien kohota vielä rauhassa pellillä.

Kuumenna öljy kattilassa. Öljy on tarpeeksi kuumaa, kun pieni nokare taikinaa saa väriä minuutissa. Paista munkkeja kattilassa muutama kerrallaan riippuen kattilan koosta. Käännä vain kerran paiston aikana. Parisen minuuttia per puoli riittää ja munkin väri on hyvä merkki siitä, onko se jo valmis. Tummankullanruskeat munkit ovat sisältäkin kypsiä.

Nosta kypsyneet munkit reikäkauhalla talouspaperille ja kuivaa nopeasti molemmin puolin. Pyörittele sitten nopeasti runsaassa sokerissa, sillä sokeri ei tartu kylmyneen munkin pintaan. Toinen tapa kuorruttaa näitä, on laittaa pieneen muovipussiin sokeria ja nostaa munkit talouspaperilta sinne. Sitten vain ravistellaan pussia, kunnes munkkeihin on tarttunut sokeria. Tietysti myös tomusokeria voi sirotella päälle, jos näin haluaa tai miksei vaikka mitä tahansa muutakin.

Ja parhaitahan munkit ovat tuoreena, vielä vähän lämpimänä hyvässä seurassa. :) Jos munkkeja haluaa säästää myöhemmälle ja pakastaa, voi kokeilla pakastaa munkit raakana ja paistaa vasta seuraavan kerran tarjottaessa.